Mango sharbati ishlab chiqarish liniyasi

Sanoat mango sharbati ishlab chiqarish liniyasi uchun to'liq ishlov berish oqimi asosan tozalash, saralash, ikkilamchi tozalash, chuqurchalar va pulpalash, oldindan qizdirish, tozalash, sterilizatsiya va to'ldirishni o'z ichiga oladi.

1-qadam:Yuqori samarali mango sharbati ishlab chiqarish liniyasini ishlab chiqarish uchun mangoning sharbat chiqishi va konsentratsiyasi juda muhimdir. Birinchidan, mangolarni avtomatik liftning hunisiga joylashtiring va mangolar asta-sekin pufakchali kir yuvish mashinasiga ko'tariladi. Pufakchali kir yuvish mashinasi mangolar yuzasidan qum va tuproq kabi aralashmalarni tezda olib tashlashi mumkin.

2-qadam:Yuvib bo'lgandan so'ng, yomonlashgan mango va pishmagan mayda mangolarni tanlash uchun mangolarni saralash stoliga olib boring. Bu mango sharbatining ta'miga ta'sirini kamaytirishi mumkin. Mangolarni saralash jarayonida aralashmalar bilan ifloslangan bo'lishi mumkinligi sababli, ikkinchi purkagichni tozalash kerak. Ushbu cho'tka rolikli kir yuvish mashinasi nafaqat tozalash funktsiyasiga ega, balki uning cho'tkasi tuzilishi mangodan topish qiyin bo'lgan iflosliklarni ham olib tashlashi mumkin.

3-qadam:Tozalangan mangolarni siqish uchun ikki kanalli meva pulpa mashinasidan foydalaning. Bu mango pulpa sharbat chiqargichi nafaqat mangoning sharbat chiqishini ta'minlabgina qolmay, balki mango chuqurlari va mango po'stlog'ini ham tezda olib tashlashi mumkin.

4-qadam:Sharbatdagi qoldiqni olib tashlash uchun tebranish filtridan foydalaning va keyin sharbatni 80-85 ℃ ga tez qizdirish uchun fermentni inaktivatsiya qilish moslamasidan foydalaning. Fermentni faolsizlantirish va sterilizatsiya qilish va 55 ° C ga sovutgandan so'ng, sharbatni aralashtirish idishiga soling va sharbatning oksidlanish yoki fermentatsiya va mikrob ta'siridan kelib chiqadigan boshqa buzilish ta'siridan rangi o'zgarishiga yo'l qo'ymaslik uchun ferment preparatlarini qo'shing. Keyin, fermentativ gidroliz tugagandan so'ng, tiniqlashtiruvchi moddalar qo'shing va aralashtiring. Taxminan 30 daqiqadan so'ng, uni tushuntirish uchun turing. Aniqlashdan so'ng, cho'kmani filtrlash uchun nozik filtrlashni bajaring.

6-qadam:Pasterizatsiya yoki UHT sterilizatsiyasi. Pasterizatsiya sharbatni 85-95 daraja Selsiygacha qizdiradi, mikroorganizmlarni o'ldirish uchun 20 daqiqa ushlab turadi. UHT sterilizatsiyasi 2-5 soniya davomida 120-130 daraja Selsiygacha qiziydi.

7-qadam:Mango sharbatini to'ldirish uchun to'liq avtomatik aseptik to'ldirish liniyasi ishlatiladi. Umumiy mango sharbati qadoqlash aseptik qoplar, shisha butilkalar va PET idishlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, mango sharbatini to'ldirish jarayonida avtomatik shishani puflash, to'ldirish, etiketlash yoki yenglash, kodlash va plyonka bilan qoplash amalga oshirilishi mumkin.